NOS BIÈRES

C’est sous le ciel de Paris que nous peaufinons nos créations. Modernes alchimistes à la recherche de l’or liquide, de la bière philosophale, les brasseurs fusionnent les éléments les plus précieux et l’eau de la capitale pour une bière vivante, consciente, typiquement parisienne. Artisans de l’ombre amoureux de la Ville Lumière, nous vous invitons à chaque bière à un nouveau voyage.

Les bières de l’Être se distinguent par un attachement au style « Saison », des bières originellement brassées dans les Flandres belges et françaises pour les saisonniers qui se caractérisent par leur style rustique, fermier et leur finale sèche, avec très peu de sucres résiduels.

Experts de ce style de bière, nous le déclinons dans l’ensemble de notre gamme régulière. Toutes nos bières sont des produits vivants, elles sont non filtrées et non pasteurisées.

Initiation à l’IPA
6,5%

Style Saison
6,5%

Imperial Dark Saison
8,5%

Triple parisienne
7,5%

Pale Ale houblonéee
5,0%

Saison au blé
4,5%

Berliner Weisse
3,8%

Brassées une à deux fois par an, les bières de notre gamme récurrentes témoignent notre volonté d’explorer des styles nouveaux et de revisiter des styles anciens, presque disparus. Bière à la chicorée issue d’une vieille recette de mineurs, Pale Ale houblonnée aux houblons Elixir alsaciens, Bière Triple au café de notre amie torréfactrice de Café 366… Des créations de qualité, guidée par notre quête du goût.

New Alsace Pale Ale
5,0%

Bière de garde ambrée à la chicorée
7,0%

Breakfast stout
4,7%

Triple au café
8,5%

Double White IPA
7,8%

Imperial Sour
7,5%

Saison Poivre et Cône de Sapin
5,0%

Imperial Pepper Stout
8,5%

Imperial Stout à la Vanille Fermentée
9,5%

Bière de récolte aux houblons frais
4,0%

Pale Ale Framboise & Sarrasin
5,0%

Pale Ale Hibiscus & Paprika
6,2%

Red Ale Hibiscus
4,5%

Porter au Sumac Sauvage
4,5%

Brassin unique, notre gamme éphémère est le terrain de jeu de nos maîtres brasseurs et de nos collaborations avec des brasseries indépendantes qui partagent nos valeurs. Pale Ale à la framboise, Sour, Gose, Stout à la vanille fermentée, autant de styles que nous aimons explorer pour mettre en valeur la qualité de nos savoir-faire. 

Collab Merlin
Extra Brut Pale Ale
9,5%

Collab Fauve
English IPA aux houblons américains

5,3%

Collab Thiriez
Steam Beer Sarrasin – Orange amère

5,0%

Collab Atalante
New England Saison

7,2%

Collab La Malpolon
Bière de Garde

7,5%

Collab La Bouledogue
Imperial Gose vieillie 8 mois en fût de Whisky Straw Bale
8,8%

Collab Thiriez
Bière Saison Crue 

4,5%

Collab La Plaine
Saison houblonnée aux poivres

9,0%

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