Brassin unique, notre gamme éphémère est le terrain de jeu de nos maîtres brasseurs et de nos collaborations avec des brasseries indépendantes qui partagent nos valeurs. Pale Ale à la framboise, Sour, Gose, Stout à la vanille fermentée, autant de styles que nous aimons explorer pour mettre en valeur la qualité de nos savoir-faire.
Vous pouvez commander nos bières bouteilles (33cl et 75cl) directement sur notre E-Shop. Pour réserver des fûts ou avoir accès au tarif professionnel, envoyez-nous un message à contact@brasseriedeletre.paris.
Collab Atalante
New England Saison
7,2%
Revisite d’une New England Saison avec nos voisins et amis du XIXe : l’Atalante ! On y a mis pleins de choses : de la douceur, de la force et la certitude de voguer avec nous à la découverte des mondes de la bière.
Collab Fauve
English IPA aux houblons américains
5,3%
Ils sont plus IPA vibrantes et étiquettes colorées, pour nous flegme britannique et monochrome. On s’est donc entendu pour être à l’exacte croisée des chemins tel un fauve attendant sa proie. Bonne soif mes agneaux !
ATTENTION « ÊTRE UN FAUVE » N’EST PAS BIO (du fait de l’utilisation du houblon américain)
Extra Brut Pale Ale
9,5%
Vis Bruta est une union puissante, délicate et inattendue entre les pirates d’Ile de France et les marins de Penmarc’h.
ATTENTION « CRUELLE » N’EST PAS BIO
Steam Beer Sarrasin – Orange amère
5,0%
C’est la vie. Elle est belle. Nos brasseurs continuent à créer et expérimenter au nom de la vie. du bon, du beau et du gourmand. Belle est une une bière brune au sarrasin, finement épicée. Santé et amitié (sans modération)
Collab Thiriez
Bière Saison Crue
4,5%
« C’est la guerre. C’est cruelle. Nos brasseurs continuent de faire pipi sous la douche et pour économiser l’énergie n’ont pas fait bouillir leur moût et ont laissé la fameuse levure s’exprimer. Santé et sobriété (énergétique) »
ATTENTION « CRUELLE » N’EST PAS BIO
Collab La Malpolon
Bière de Garde
7,5%
Bière de garde blonde, douce, équilibrée, à la base maltée complexe, bénéficiant d’un petit dry hop de houblon strisselpalt. Fermentée via un mix de trois levures européennes.
ATTENTION « TABULA RASA » N’EST PAS BIO
Collab La Bouledogue
Impérial Gose vieillie 8 mois en fût de Whisky Straw Bale
8,8%
Cette Impériale Gose façon « Lynchburg Lemonade » brassée avec les amis de la Brasserie de l’Être va vebir vous chatouiller les papilles. Le fameux cocktail est revisité façon bière en passant 8 mois en barriques de whisky français de la distillerie Straw Bale. (Barrique Rye Whisky Bio)
Saison houblonnée aux poivres
9,0%
Saison ambrée aux poivres Mat-Khen et baies de Voatsiperifery.
ATTENTION « SAISONS DE MAGELLAN » N’EST PAS BIO
